Patate in padella con rosmarino
Le patate in padella con rosmarino vengono croccanti fuori e morbide dentro se le sbollenti prima e le rosoli in una padella sola con olio e burro.Sono una di quelle ricette semplicissime che però si sbagliano in un attimo: il trucco sta nel taglio a cubetti di 2 cm e nei 4 minuti di sbollentatura.Io le preparo così da sempre e in 30 minuti totali porto in tavola un contorno caldo e profumato per due persone.
Servings 2 persone
Cost Basso
Ingredienti
- 500 g patate
- 2 rametti rosmarino
- olio e.v.o.
- 1 noce burro
- sale e pepe
Istruzioni
- Peliamo le nostre patate e poi le tagliamo a cubetti di 2 cm circa.
- Sbollentiamo le nostre patate per 4 minuti e poi le scoliamo e le lasciamo asciugare bene.
- Tritiamo il nostro rosmarino e lo teniamo da parte.
- In una padella aggiungiamo un filo d'olio e una noce di burro e facciamo soffriggere. Appena l'olio e il burro saranno caldi, aggiungiamo le nostre patate e un pizzico di pepe.
- Far rosolare le nostre patate e un minuto prima della loro cottura aggiungere il rosmarino tritato. Scolare su un foglio di carta assorbente e servire calde con un rametto di rosmarino.