Tiramisù senza uova
Il tiramisù senza uova viene cremoso e saporito quanto quello classico: io sostituisco le uova crude con panna montata e ottengo la stessa consistenza vellutata.In questa versione uso mascarpone, panna fresca e savoiardi bagnati nel caffè, più una pioggia di biscotti sbriciolati tra uno strato e l'altro.In venti minuti il dolce è montato e pronto per il frigo, senza pastorizzare nulla e senza rischi.Una spolverata di cacao amaro chiude il tutto e lo rende identico al tiramisù della tradizione.
Servings 2 persone
Cost Basso
Ingredienti
- 200 g savoiardi
- 500 g mascarpone
- 500 g panna
- 60 g biscotti sbriciolati
- 70 g zucchero
- 6 tazze caffè
- q.b. cacao amaro
Istruzioni
- Avvolgete i biscotti in della carta forno e con l'aiuto di un mattarello sbriciolateli. Versate il tutto in un contenitore e tenete da parte.
- In un contenitore versate la panna e con l'aiuto di un frustino elettrico montatela, ma non eccessivamente.
- In un altro contenitore versate il mascarpone con lo zucchero, iniziate a mescolare con il frustino elettrico e aggiungete la panna gradualmente.
- Versate la crema ottenuta in un sac à poche e tenete da parte.
- Prendete i vostri contenitori e bagnate i savoiardi nel caffè precedentemente preparato, e disponete un primo strato sul fondo. Versate la crema al di sopra e un po' di polvere di biscotti. Create altri 2 strati con savoiardi, crema e biscotti.
- Decorate con una spolverata di cacao in polvere.