Regole e accordo per i locali che partecipano

Versione 1.0 — 7 settembre 2026

Grazie per aver deciso di raccontare un vostro piatto su Blu Basilico. Questo testo dice esattamente cosa succede al materiale che mandate, cosa faccio io e cosa potete fare voi. È scritto in modo semplice apposta. Se qualcosa non vi convince, scrivetemi prima di inviare.

Chi riceve il materiale è Mirco Sabatino, info@blubasilico.com. In questo testo "io" e "Blu Basilico" sono la stessa cosa; "voi" è il locale che partecipa.

In breve

Chi accetta deve poter impegnare il locale: il titolare, un socio, il direttore o chi ha una delega scritta.
Il materiale è vostro e resta vostro. Mi date una licenza gratuita e non esclusiva per montarlo e pubblicarlo su YouTube, sul sito e sui social, con il nome del locale, l'indirizzo e il link.
Nessuno paga nessuno. Non è pubblicità: nel video e nella descrizione lo scrivo. Niente cene offerte, niente omaggi.
Decido io cosa pubblicare e come, ma prima di pubblicare vi mando il video da vedere. Posso anche non pubblicare.
Potete cambiare idea: entro 30 giorni tolgo il video dai canali che controllo. Conservo la prova di cosa avete accettato e ve ne mando una copia via e-mail.

1. Chi può accettare

Può accettare chi rappresenta il locale e ha il potere di prendere questa decisione: il titolare, un socio, il direttore, o chi ha una delega scritta. Se non siete voi, fatevi autorizzare prima di inviare. Chi accetta dichiara di avere questo potere e risponde in proprio se non ce l'ha.

2. Cosa mandate

Le riprese del vostro piatto, girate da voi seguendo la guida che vi mando.
La ricetta scritta, con ingredienti e dosi.
Qualche foto del locale e del piatto finito.
Nome del locale, indirizzo, sito, profili social e un referente con e-mail e telefono.

3. Cosa garantite

Inviando il materiale dichiarate che:

Il materiale è vostro. Video, foto e testi li avete fatti voi, o avete il permesso scritto di chi li ha fatti. Non contengono musica, immagini o testi di altri.
La ricetta è vostra. Potete raccontarla e pubblicarla. Non violate segreti o accordi con altri.
Nome, insegna e logo sono vostri, o avete il diritto di usarli e di farli usare a me come descritto al punto 4.
Le persone riprese sono d'accordo. Chiunque si veda o si senta nelle riprese (chef, personale, clienti) sa che il video sarà pubblicato su internet e ha dato il consenso. Se ve lo chiedo, me lo mandate per iscritto.
Per i minori serve il consenso di entrambi i genitori, o di chi esercita la responsabilità genitoriale, per iscritto. Il consenso di uno solo non basta. Meglio non riprendere minori, o riprenderli in modo che non siano riconoscibili.
Quello che raccontate è vero, anche sugli ingredienti, sulla provenienza e sulla storia del piatto.
Il contenuto è lecito e non offende nessuno.

4. Cosa concedete a me

Concedete a Blu Basilico una licenza gratuita, non esclusiva, senza limiti di territorio, per tutta la durata della protezione del diritto d'autore, di:

riprodurre e pubblicare il materiale su YouTube, su blubasilico.com e sui canali social di Blu Basilico, anche su piattaforme che oggi non esistono;
montarlo e adattarlo: tagliare, riordinare, aggiungere voce narrante, testi, sottotitoli, musica, grafica e il mio logo;
estrarre fotogrammi e clip brevi, anche per promuovere il canale e il sito, per esempio come anteprima o miniatura;
usare il nome del locale, l'insegna, il logo, l'indirizzo e i link al vostro sito e ai vostri social nella pagina del sito e nella descrizione del video, per dire che il piatto è vostro;
concedere in sublicenza questi diritti alle piattaforme su cui pubblico (YouTube, social), che li richiedono nelle loro condizioni d'uso. Gli altri utenti di quelle piattaforme potranno usare il video con le funzioni della piattaforma (per esempio incorporarlo in un sito o farne una clip).

"Non esclusiva" vuol dire che il materiale resta anche vostro. Userò nome e insegna solo per raccontare il vostro piatto: non li userò per prodotti miei e non farò credere a un rapporto commerciale che non c'è.

5. Cosa potete fare voi con il video

Il video montato è vostro da usare: sui vostri canali, sul vostro sito, in sala. Chiedo tre cose:

citate Blu Basilico ("Video di Blu Basilico", con il link al canale) ogni volta che lo pubblicate;
non lo modificate in modo da cambiarne il senso, e non togliete il mio nome;
non lo rivendete e non lo usate come pubblicità a pagamento su altri mezzi (per esempio spot o inserzioni), senza avermelo chiesto per iscritto.

6. Cosa decido io

Il controllo editoriale è mio: scelgo cosa pubblicare, come montarlo e quando. Posso decidere di non pubblicare, e in quel caso ve lo dico. Posso togliere il video in qualsiasi momento. Non garantisco tempi, visualizzazioni, posizionamento o risultati commerciali di nessun tipo.

Prima di pubblicare vi mando il video da vedere. Se c'è un errore su un ingrediente, un nome sbagliato o una ripresa che non volete, lo sistemiamo.

7. Non è pubblicità: nessuno paga nessuno

Voi non pagate per comparire. Io non pago per il materiale. Non ci sono cene offerte, prodotti in omaggio, sconti o altri vantaggi, né per me né per chi lavora con me. Se me li offrite, li rifiuto.

Perché sia chiaro a chi guarda, nella descrizione del video e nella pagina del sito scrivo: "Video realizzato con nome del locale, che ha girato le riprese. Nessun compenso, in denaro o in altra forma, in nessuna direzione". Se un giorno esistesse una formula a pagamento, sarebbe un accordo separato, scritto, e il contenuto sarebbe segnalato come "Pubblicità".

8. Se cambiate idea

Potete revocare il consenso in qualsiasi momento scrivendo a info@blubasilico.com, senza spiegare il motivo. Entro 30 giorni tolgo il video dai canali che controllo io (YouTube, blubasilico.com, social).

Non posso cancellare le copie che altri hanno scaricato o ricondiviso, i video incorporati in siti di terzi, le clip fatte da altri utenti con le funzioni delle piattaforme prima della rimozione, né quello che voi stessi avete pubblicato. Le clip già usate in raccolte pubblicate restano dove sono, ma non ne faccio di nuove. Nessuna delle due parti deve nulla all'altra per la revoca.

9. Responsabilità

Pubblico fidandomi di quello che dichiarate al punto 3. Se un terzo rivolge a me una richiesta per il vostro materiale (per esempio per una persona ripresa senza consenso, per una musica protetta o per un marchio), e la richiesta dipende da una violazione delle vostre garanzie, vi impegnate a rimborsarmi i costi ragionevoli e documentati che ne derivano, comprese le spese legali. Vi avviso subito della richiesta e cerchiamo prima una soluzione senza costi. Resta ferma la mia responsabilità per dolo o colpa grave.

10. I vostri dati

I dati del locale e del referente (nome, ruolo, e-mail, telefono, indirizzo) li uso solo per gestire la partecipazione, pubblicare la scheda del locale e restare in contatto. Base giuridica: questo accordo. Non li vendo e non li passo a nessuno. I video vengono pubblicati su YouTube e possono stare su Google Drive: Google LLC ha sede negli Stati Uniti e aderisce all'EU-US Data Privacy Framework. Il trattamento è descritto nell'Informativa privacy del sito, sezione "Invio di contenuti".

11. Legge, foro e prova dell'accettazione

Si applica la legge italiana. Per ogni controversia su questo accordo è competente il foro individuato secondo le regole del codice di procedura civile.

Possiamo aggiornare questo testo. La versione che avete accettato resta valida per il materiale inviato prima della modifica.

Dopo le spunte mando un codice a 6 cifre all'indirizzo e-mail scritto nel modulo. Il codice vale 15 minuti e il caricamento dei file si sblocca solo inserendolo: è il modo in cui chi accetta conferma che l'indirizzo è suo e che l'accettazione viene da lui.

Di ogni accettazione registro: il numero di versione, l'impronta digitale (SHA-256) del testo, il testo esatto di ogni spunta, data e ora, indirizzo IP e browser, e la data e l'ora in cui il codice è stato confermato. Conservo una copia del testo accettato insieme al vostro invio, per 10 anni dalla rimozione del video, e ve la mando via e-mail subito dopo l'invio.

12. Clausole da approvare espressamente

Alcune clausole di questo accordo sono a mio favore. La legge (articoli 1341 e 1342 del codice civile) chiede che le approviate una seconda volta, in modo specifico. Sono queste:

Punto 6, Cosa decido io: posso non pubblicare, togliere il video in qualsiasi momento, e non garantisco tempi né risultati.
Punto 8, Se cambiate idea: la rimozione vale solo sui canali che controllo io; copie di terzi, video incorporati, clip e raccolte già pubblicate restano.
Punto 9, Responsabilità: mi rimborsate i costi che derivano da una violazione delle vostre garanzie; la mia responsabilità resta solo per dolo o colpa grave.

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Nel modulo trovate quattro spunte separate. Con la prima dichiarate di aver letto e accettato questo accordo. Con la seconda confermate il consenso delle persone riprese e, per i minori, di entrambi i genitori. Con la terza confermate di avere il potere di impegnare il locale. Con la quarta approvate espressamente le clausole del punto 12. Senza tutte e quattro l'invio non parte. Subito dopo confermate il codice che arriva via e-mail: solo allora i file possono partire.