Nespole
Le nespole sono frutti di colore arancio-giallo, dal sapore dolce-acidulo, che maturano tra maggio e agosto. Si consumano fresche, quando la polpa è morbida e profumata.
- Fuori stagione a settembre
- Adatto ai bambini
Quando si trova
In Italia da maggio, giugno, luglio, agosto.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
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| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: in stagione a maggio | Nord: in stagione a giugno | Nord: in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: non in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: in stagione a maggio | Centro: in stagione a giugno | Centro: in stagione a luglio | Centro: in stagione a agosto | Centro: non in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: in stagione a aprile | Sud e isole: in stagione a maggio | Sud e isole: in stagione a giugno | Sud e isole: in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: non in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: non in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Contengono vitamina A e vitamina C in quantità apprezzabili.
- Sono una fonte di fibre, utili per il transito intestinale.
- Apportano potassio, un minerale coinvolto nella regolazione della pressione.
- Hanno un contenuto calorico contenuto rispetto ad altri frutti estivi.
Adatto ai bambini: La polpa è morbida e dolce, adatta ai bambini. Attenzione ai semi, che non vanno ingeriti.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegliere frutti con buccia uniforme, senza ammaccature, leggermente cedevoli al tatto. Se sono ancora duri e verdi, non sono maturi.
In casa
Si conservano a temperatura ambiente per uno o due giorni se mature. In frigorifero durano tre o quattro giorni, ma perdono aroma.
Domande frequenti
Si possono mangiare le nespole acerbe?
No, le nespole acerbe sono molto aspre e astringenti. Vanno consumate solo a piena maturazione, quando la polpa è morbida.
I semi delle nespole sono velenosi?
I semi contengono piccole quantità di composti cianogenici. Non vanno mangiati, ma non c'è rischio se si consuma solo la polpa.
Come si usano le nespole in cucina oltre al consumo fresco?
Si possono usare per marmellate, gelatine, crostate o come accompagnamento a formaggi freschi. Si prestano anche a sorbetti e composte.
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