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Insalata di pollo estiva

Piatti unici 15 min Bassa

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Piatto con insalata di pollo a pezzetti, pomodori, cetriolo e friggitelli conditi con olive e basilico
Video n. 160 del canale

L’insalata di pollo con verdure estive la preparo in quindici minuti, tra preparazione e cottura, e la servo sia tiepida che fredda a seconda di quanto fa caldo.

Taglio pomodori, cetriolo e friggitelli a pezzetti, condisco con olio, origano, olive e capperi, poi ci unisco il petto di pollo cotto in padella con il timo.

È un piatto unico che faccio spesso d’estate perché non accendo il forno e sporco una sola padella.

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Insalata di pollo estiva

L’insalata di pollo con verdure estive la preparo in quindici minuti, tra preparazione e cottura, e la servo sia tiepida che fredda a seconda di quanto fa caldo.
Taglio pomodori, cetriolo e friggitelli a pezzetti, condisco con olio, origano, olive e capperi, poi ci unisco il petto di pollo cotto in padella con il timo.
È un piatto unico che faccio spesso d’estate perché non accendo il forno e sporco una sola padella.
Porzioni4
Preparazione 10 minuti
Cottura 5 minuti
DifficoltàBassa
Costo Basso

Ingredienti

Procedimento

  • Tagliare i pomodori e i friggitelli a pezzetti e metterli in una ciotola. Aggiungere il cetriolo tagliato a cubetti, le olive, i capperi e le foglioline di basilico.
  • Condire gli ortaggi con olio extravergine d’oliva, origano, sale e pepe. Mescolare bene e tenere da parte.
  • Preparare il petto di pollo o le sovracosce di pollo sulla padella antiaderente con timo.
  • Tagliare il petto di pollo cotto a pezzettini e unirli agli ortaggi conditi.
  • Mescolare bene l’insalata e servirla su un piatto. Aggiungere un filo di olio extravergine d’oliva e una fogliolina di basilico crudo per decorare.
  • Servire l’insalata di pollo e ortaggi di stagione ancora calda o fredda.

Domande frequenti

Posso usare le sovracosce al posto del petto di pollo?

Sì, nella ricetta puoi scegliere tra petto e sovracosce. Le sovracosce restano più succose, ma richiedono qualche minuto in più in padella rispetto al petto.

Si può preparare in anticipo?

Puoi cuocere il pollo e tagliare le verdure anche un paio d'ore prima. Ti consiglio di condire e mescolare tutto solo al momento di servire, così il cetriolo non rilascia troppa acqua.

Come la conservo se avanza?

Tienila in frigorifero in un contenitore chiuso e consumala entro il giorno dopo. Prima di servirla di nuovo, aggiungi un filo di olio extravergine e mescola.

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