Fichi d’India
Il fico d'India è il frutto di un cactus originario del Messico, molto diffuso nel Sud Italia. Si trova fresco da settembre a novembre.
- In stagione a settembre
- Ai bambini con attenzione
Quando si trova
In Italia da settembre, novembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricca di vitamina C.
- Contiene fibre in quantità apprezzabile.
- Fonte di potassio e magnesio.
- Contiene betalaine, pigmenti con proprietà antiossidanti.
Ai bambini con attenzione: I semi sono numerosi e duri; nei bambini piccoli possono risultare difficili da gestire.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli frutti sodi, con buccia tesa e colore uniforme. Devono essere pesanti rispetto alla dimensione. Evita quelli con macchie scure o ammaccature.
In casa
Si conservano in frigorifero per 3-4 giorni. A temperatura ambiente durano 1-2 giorni. Si possono sbucciare e congelare per un uso successivo.
Domande frequenti
Come si sbuccia un fico d'India senza pungersi?
Si taglia via un'estremità, si incide la buccia nel senso della lunghezza e si sfila la polpa. Meglio usare guanti o forchetta e coltello.
I semi si possono mangiare?
Sì, sono commestibili ma molto duri. Chi preferisce può eliminarli passando la polpa al setaccio.
Si può usare in preparazioni salate?
Sì, il succo si usa per salse, condimenti e marinature, soprattutto nella cucina siciliana.
Sul sito non c’è ancora una ricetta con fichi d’india. Mandami la tua
