Uva
L'uva è il frutto della vite, disponibile in Italia da settembre a novembre. Si trova in varietà bianche e nere, da tavola o da vino.
- In stagione a settembre
- Ai bambini con attenzione
Quando si trova
In Italia da settembre, ottobre, novembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: in stagione a ottobre | Centro: in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: in stagione a ottobre | Sud e isole: in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Contiene vitamina C e vitamina K.
- È una fonte di potassio.
- Apporta polifenoli, in particolare nelle varietà a buccia scura.
- Contiene fibre, soprattutto se consumata con la buccia.
Ai bambini con attenzione: Gli acini interi possono rappresentare un rischio di soffocamento nei bambini sotto i 4 anni; meglio tagliarli a metà.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Gli acini devono essere sodi, attaccati al raspo e con la buccia integra e leggermente pruinoso. Il raspo verde e flessibile indica freschezza.
In casa
Si conserva in frigorifero, nel cassetto della frutta, per circa una settimana. Meglio non lavarla prima di riporla.
Domande frequenti
Come si lava l'uva correttamente?
Si sciacqua sotto acqua corrente fredda poco prima di consumarla. Se si vogliono eliminare residui, si può lasciare in ammollo con un cucchiaino di bicarbonato per qualche minuto.
Si può congelare l'uva?
Sì, gli acini si possono congelare su un vassoio e poi trasferire in un sacchetto. Si conservano per alcuni mesi e sono ottimi come snack freddo o per frullati.
Qual è la differenza tra uva bianca e nera a livello nutrizionale?
I valori di base sono simili. L'uva nera contiene più antociani e resveratrolo nella buccia, mentre quella bianca è leggermente più ricca di alcuni flavonoli.
