Melagrana
La melagrana è il frutto del melograno, una bacca dalla buccia coriacea che racchiude centinaia di arilli succosi. In Italia si trova da settembre a gennaio, con il picco tra ottobre e novembre.
- In stagione a settembre
- Ai bambini con attenzione
Quando si trova
In Italia da gennaio, settembre, ottobre, novembre, dicembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
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| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: in stagione a ottobre | Nord: in stagione a novembre | Nord: in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: in stagione a ottobre | Centro: in stagione a novembre | Centro: in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: non in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: in stagione a ottobre | Sud e isole: in stagione a novembre | Sud e isole: in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricca di vitamina C e vitamina K.
- Contiene antiossidanti come punicalagine e antociani.
- Fonte di potassio e fibre.
- Apporto calorico moderato rispetto ad altri frutti dolci.
Ai bambini con attenzione: Gli arilli interi possono rappresentare un rischio di soffocamento sotto i 3 anni; meglio spremerli o frullarli.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli frutti pesanti rispetto alla dimensione, con buccia tesa e di colore intenso. Evita quelli con ammaccature molli o macchie scure.
In casa
A temperatura ambiente si conserva per circa una settimana. In frigorifero, nel cassetto della frutta, dura fino a due o tre settimane. Gli arilli sgranati si tengono in frigo per due o tre giorni.
Domande frequenti
Come si sgrana la melagrana senza sporcare ovunque?
Taglia la calotta superiore, incidi la buccia in quarti lungo le membrane e apri il frutto sopra una ciotola d'acqua: gli arilli cadono sul fondo, le membrane galleggiano.
Si può congelare la melagrana?
Sì, gli arilli si congelano bene su un vassoio in un unico strato e poi si trasferiscono in un sacchetto. Durano alcuni mesi.
La buccia e le membrane bianche sono commestibili?
No, sono amare e astringenti. Si mangiano solo gli arilli, cioè i chicchi traslucidi che li avvolgono.
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