Kiwi
Il kiwi è un frutto a polpa verde o gialla, ricco di vitamina C, disponibile in Italia per gran parte dell'anno grazie alla produzione nazionale e alle importazioni.
- In stagione a ottobre
- Adatto ai bambini
Quando si trova
In Italia da gennaio, febbraio, marzo, aprile, maggio, giugno, luglio, agosto, ottobre, novembre, dicembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
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| Nord indicativo | Nord: in stagione a gennaio | Nord: in stagione a febbraio | Nord: in stagione a marzo | Nord: in stagione a aprile | Nord: in stagione a maggio | Nord: in stagione a giugno | Nord: in stagione a luglio | Nord: in stagione a agosto | Nord: non in stagione a settembre | Nord: in stagione a ottobre | Nord: in stagione a novembre | Nord: in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: in stagione a gennaio | Centro: in stagione a febbraio | Centro: in stagione a marzo | Centro: in stagione a aprile | Centro: in stagione a maggio | Centro: in stagione a giugno | Centro: in stagione a luglio | Centro: in stagione a agosto | Centro: non in stagione a settembre | Centro: in stagione a ottobre | Centro: in stagione a novembre | Centro: in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: in stagione a gennaio | Sud e isole: in stagione a febbraio | Sud e isole: in stagione a marzo | Sud e isole: in stagione a aprile | Sud e isole: in stagione a maggio | Sud e isole: in stagione a giugno | Sud e isole: in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: non in stagione a settembre | Sud e isole: in stagione a ottobre | Sud e isole: in stagione a novembre | Sud e isole: in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Molto ricco di vitamina C, ne contiene più dell'arancia a parità di peso.
- Buona fonte di fibre, utili per la regolarità intestinale.
- Contiene potassio in quantità apprezzabile.
- Apporta vitamina K e folati.
Adatto ai bambini: Adatto ai bambini, ma essendo leggermente acido può dare fastidio se consumato in grandi quantità a stomaco vuoto.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli frutti sodi ma che cedono leggermente alla pressione delle dita. La buccia deve essere integra, senza ammaccature o muffe. Se è troppo duro, maturerà in pochi giorni a temperatura ambiente.
In casa
I kiwi duri si conservano a temperatura ambiente per 3-5 giorni o in frigorifero fino a 2 settimane. Una volta maturi, vanno tenuti in frigo e consumati entro 2-3 giorni.
Domande frequenti
Come faccio a far maturare un kiwi duro?
Mettilo in un sacchetto di carta con una mela o una banana a temperatura ambiente: maturerà in 1-3 giorni grazie all'etilene.
Si può mangiare la buccia del kiwi?
Sì, la buccia è commestibile e contiene fibre. Basta lavarla bene. La varietà a buccia liscia (baby kiwi) è più pratica da mangiare intera.
Perché il kiwi non si abbina bene con latte e latticini?
Il kiwi contiene un enzima (actinidina) che può dare un sapore amaro se abbinato a latticini freschi. Meglio consumarli separatamente o aggiungere il kiwi all'ultimo momento.
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