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12 Giugno 2019Le seppie con patate sono semplici da preparare e rappresentano un accostamento veramente azzeccato, nel quale i sapori e la consistenza dei due ingredienti esaltano alla perfezione questo piatto.
1 In un padella aggiungiamo olio e.v.o. , i filetti di acciuga, il peperoncino, le foglie di salvia e i gambi del prezzemolo e facciamo prendere calore
2 Non appena l'olio soffrigge, aggiungere i pomodorini divisi in 2 e le seppie tagliate a pezzetti grossolani.
3 Far prendere calore e sfumare con il vino bianco. Non appena la parte alcolica del vino evapora, aggiungere le patate tagliate a cubetti e mescolare bene. Aggiungere il sale e il pepe.
4 Coprire e far cuocere a fiamma bassa per circa 45 minuti.
5 Dopo 45 minuti impiattare e aggiungere un filo d'olio e del prezzemolo tritato. Se preferite anche una macinata di pepe fresco.
BUON APPETITO
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 50 min
Cottura: 40 min
Costo: Basso
Ingredienti per 3 persone:
500 g di seppie
3 patate medie
4 filetti di acciughe
2 spicchi d'aglio
8 pomodorini
vino bianco
olive tagiasche
2 foglie di salvia
1 peperoncino
prezzemolo
olio sale e pepe
