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11 Gennaio 2019Gnocchi di patate con vongole e pomodorini: un primo piatto di pesce facile da realizzare e aggiungendo anche dei pomodorini freschi il piatto acquisterà colore e leggerezza, oltre a un fresco sapore.
1 Dopo aver lavato e fatto spurgare le vongole in acqua e sale per almeno 45 minuti, farle aprire in una padella con olio, aglio, e il di vino bianco.
2 Appena i gusci saranno tutti aperti, metterli da parte in un recipiente e filtrare l'acqua di cottura rilasciata. Nella stessa padella con l'acqua delle vongole filtrata inserire i nostri pomodorini divisi in due i nostri filetti di acciuga e i gambi del prezzemolo.
3 Far cuocere il nostro sugo per 10 minuti a fiamma media.
4 In acqua bollente versare i nostri gnocchetti e far cuocere per 2 minuti. Aggiungere i gnocchetti non appena cotti nel nostro sugo.e saltare la pasta aggiungendo anche le nostre vongole.
5 Impiattiamo con l'aiuto di un cucchiaio e completiamo il piatto con un filo di olio e.v.o.
BUON APPETITOInformazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 15 min
Cottura: 20 min
Costo: Basso
Ingredienti per 2 persone:
1 Kg di vongole veraci
500 g di chicche di patatae
6 ppomodorini
1/2 bicchiere di vino bianco
2 Spicchi d'aglio
prezzemolo
olio e.v.o. q.b.
sale e pepe q.b
peperoncino q.b
