Lime
Il lime è un agrume tropicale di piccole dimensioni, con buccia verde sottile e polpa molto acida. In Italia si trova principalmente a settembre, ma è disponibile quasi tutto l'anno grazie alle importazioni.
- In stagione a settembre
- Ai bambini con attenzione
Quando si trova
In Italia da settembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: non in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: non in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricco di vitamina C
- Contiene acido citrico in quantità significativa
- Fonte di flavonoidi
- Basso apporto calorico
Ai bambini con attenzione: L'acidità elevata può irritare le mucose nei bambini piccoli; meglio introdurlo con moderazione.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli lime pesanti rispetto alla dimensione, con buccia liscia e lucida di colore verde uniforme. Evita quelli con macchie scure o buccia raggrinzita.
In casa
A temperatura ambiente dura circa una settimana; in frigorifero nel cassetto della frutta si conserva fino a due o tre settimane.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra lime e limone?
Il lime è più piccolo, ha buccia verde sottile e un sapore più amaro e aromatico rispetto al limone, che è giallo e meno acido.
Posso usare il lime al posto del limone nelle ricette?
Sì, nella maggior parte dei casi, tenendo presente che il lime ha un aroma più intenso e leggermente amaro.
Come si sprema al meglio un lime?
Rotolalo sul piano di lavoro premendo leggermente prima di tagliarlo: questo rompe le membrane interne e facilita l'estrazione del succo.
