Anguria
L'anguria è il frutto estivo per eccellenza, appartenente alla famiglia delle Cucurbitacee. Si trova in Italia da luglio a settembre.
- Fuori stagione a ottobre
- Adatto ai bambini
Quando si trova
In Italia da luglio, agosto, settembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
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| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: in stagione a luglio | Nord: in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: in stagione a luglio | Centro: in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: in stagione a giugno | Sud e isole: in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: non in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Composta per oltre il 90% di acqua, contribuisce all'idratazione.
- Contiene vitamina A e vitamina C.
- Fonte di licopene, un antiossidante presente anche nei pomodori.
- Apporta potassio in quantità apprezzabile.
Adatto ai bambini: Dolce, ricca di acqua e facile da tagliare a pezzetti. Attenzione ai semi nei bambini molto piccoli.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Bussare sulla buccia: un suono sordo e pieno indica maturazione. Il picciolo deve essere secco e la macchia a contatto con il terreno deve essere giallastra, non bianca.
In casa
Intera si conserva a temperatura ambiente per circa una settimana. Una volta tagliata, va coperta con pellicola e tenuta in frigorifero per due o tre giorni al massimo.
Domande frequenti
Come si capisce se un'anguria è matura senza aprirla?
Si bussa sulla buccia: se il suono è sordo e profondo, è matura. Se suona vuota o metallica, probabilmente non lo è. La macchia sul fondo deve essere gialla.
Si può congelare l'anguria?
Sì, tagliata a cubetti e senza buccia. Una volta scongelata perde consistenza, quindi è più adatta per frullati o granite che per essere mangiata a fette.
I semi dell'anguria si possono mangiare?
Sì, sono commestibili e non dannosi. Si possono anche tostare in padella come snack. Nelle varietà senza semi il problema non si pone.
Sul sito non c’è ancora una ricetta con anguria.
