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Le more sono il frutto del rovo selvatico (Rubus fruticosus) e si raccolgono tra agosto e settembre. Sono bacche scure, succose e leggermente acidule.
- In stagione a settembre
- Adatto ai bambini
Quando si trova
In Italia da agosto, settembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: non in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: in stagione a agosto | Nord: in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: non in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: in stagione a agosto | Centro: in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: non in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: in stagione a luglio | Sud e isole: in stagione a agosto | Sud e isole: in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: non in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricche di vitamina C
- Contengono antociani, pigmenti antiossidanti responsabili del colore scuro
- Buona fonte di fibre alimentari
- Apportano manganese
Adatto ai bambini: Frutto morbido e dolce, adatto ai bambini. Attenzione solo ai semini nei più piccoli.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli more piene, di colore nero-violaceo uniforme, senza parti rosse o verdi. Devono essere asciutte e non ammaccate.
In casa
Si conservano in frigorifero per uno o due giorni al massimo. Non lavarle prima di riporle. Si possono congelare stese su un vassoio.
Domande frequenti
Come si lavano le more senza rovinarle?
Immergile brevemente in acqua fredda e scolale subito su carta assorbente. Non strofinarle.
Posso usare le more surgelate per una torta?
Sì, funzionano bene nei dolci da forno. Usale ancora surgelate nell'impasto per evitare che rilascino troppo liquido.
Le more selvatiche sono diverse da quelle coltivate?
Le selvatiche sono generalmente più piccole e aromatiche. Le coltivate sono più grandi e meno acidule.
