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9 Aprile 2020Spaghetti pane capperi e acciughe un piatto semplice realizzato con ingredienti poveri ma che riesce a conferire un contrasto di sapori davvero spettacolare. La dolcezza del pomodoro, il sapido delle acciughe e capperi e il croccante del pane delizieranno il vostro palato.
Procedimento
1 Tagliamo le fette di pane a pezzettini molto sottile, e poi con molta attenzione e l'aiuto del coltello lo andiamo a tritare molto finemente. In alternativa potete utilizzare un frullatore.
2 In una padella inserite il pane tritato, un filo di olio e.v.o. e i gambi del prezzemolo tagliati finemente. Facciamo cuocere a fiamma bassa fino a quando non diventa croccante.
3 In una padella inseriamo ancora olio circa 3 cucchiai, uno spicchio d'aglio, i capperi e le acciughe, il doppio concentrato di pomodoro il peperoncino, e i pomodorini divisi in 2. Lasciamo cuocere a fiamma bassa fino a quando le acciughe non si saranno completamente sciolte.
4 In acqua bollente cuociamo gli spaghetti per la metà del loro tempo di cottura, e completiamo la cottura in padella nel nostro sughetto, continuando ad aggiungere acqua della pasta quando necessario.
5 Impiattiamo e completiamo con il pane tostato. prezzemolo tritato, pepe e un filo d'olio.
BUON APPETITO
Informazioni:
Difficoltà: Bassa
Preparazione: 12 min
Cottura: 10 min
Costo: Basso
Ingredient 2 personei:
180 g di spaghetti
4 pomodorini
2 fette di pane
acciughe 1.b.
capperi q.b.
2 fette di pane
prezzemolo q.b.
doppio concentrato di pomodoro q.b.
aglio
peperoncino
sale
pepe
olio e.v..o
