Mandarini
Il mandarino è un agrume invernale di piccola taglia, dolce e facile da sbucciare. Si trova da dicembre ad aprile, con il picco tra gennaio e marzo.
- Fuori stagione a settembre
- Adatto ai bambini
Quando si trova
In Italia da gennaio, febbraio, marzo, aprile, dicembre.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: in stagione a gennaio | Nord: in stagione a febbraio | Nord: in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: non in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: in stagione a gennaio | Centro: in stagione a febbraio | Centro: in stagione a marzo | Centro: in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: non in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: in stagione a gennaio | Sud e isole: in stagione a febbraio | Sud e isole: in stagione a marzo | Sud e isole: in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: non in stagione a agosto | Sud e isole: non in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: in stagione a novembre | Sud e isole: in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricco di vitamina C.
- Contiene fibre, soprattutto nella parte bianca sotto la buccia.
- Apporta potassio e vitamina A.
- Ha un contenuto calorico moderato rispetto ad altri frutti.
Adatto ai bambini: Facile da sbucciare e da mangiare a spicchi, è adatto ai bambini. Attenzione ai semi nelle varietà che ne contengono.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli mandarini pesanti per la loro dimensione, con buccia sottile e aderente alla polpa. Evita quelli con buccia gonfia o staccata, segno di polpa secca.
In casa
A temperatura ambiente durano circa una settimana. In frigorifero, nel cassetto della frutta, si conservano fino a due settimane.
Domande frequenti
Qual è la differenza tra mandarino e clementina?
Il mandarino ha buccia più sottile e aroma più intenso, spesso contiene semi. La clementina è un ibrido, generalmente senza semi e con buccia leggermente più spessa.
Si può usare la buccia del mandarino in cucina?
Sì, la scorza grattugiata è adatta per dolci, liquori e marinature. Meglio usare mandarini non trattati se si consuma la buccia.
Come si capisce se un mandarino è dolce senza aprirlo?
Un mandarino maturo è pesante rispetto alla dimensione e ha un profumo intenso. La buccia deve essere di colore arancio pieno, senza zone verdi.
