Datteri
Il dattero è un frutto tropicale molto dolce, disponibile in Italia principalmente a febbraio, spesso importato dal Nord Africa e dal Medio Oriente.
- Fuori stagione a ottobre
- Ai bambini con attenzione
Quando si trova
In Italia da febbraio.
| Zona | G | F | M | A | M | G | L | A | S | O | N | D |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Nord indicativo | Nord: non in stagione a gennaio | Nord: in stagione a febbraio | Nord: non in stagione a marzo | Nord: non in stagione a aprile | Nord: non in stagione a maggio | Nord: non in stagione a giugno | Nord: non in stagione a luglio | Nord: non in stagione a agosto | Nord: non in stagione a settembre | Nord: non in stagione a ottobre | Nord: non in stagione a novembre | Nord: non in stagione a dicembre |
| Centro indicativo | Centro: non in stagione a gennaio | Centro: in stagione a febbraio | Centro: non in stagione a marzo | Centro: non in stagione a aprile | Centro: non in stagione a maggio | Centro: non in stagione a giugno | Centro: non in stagione a luglio | Centro: non in stagione a agosto | Centro: non in stagione a settembre | Centro: non in stagione a ottobre | Centro: non in stagione a novembre | Centro: non in stagione a dicembre |
| Sud e isole indicativo | Sud e isole: non in stagione a gennaio | Sud e isole: in stagione a febbraio | Sud e isole: non in stagione a marzo | Sud e isole: non in stagione a aprile | Sud e isole: non in stagione a maggio | Sud e isole: non in stagione a giugno | Sud e isole: non in stagione a luglio | Sud e isole: non in stagione a agosto | Sud e isole: non in stagione a settembre | Sud e isole: non in stagione a ottobre | Sud e isole: non in stagione a novembre | Sud e isole: non in stagione a dicembre |
La stagionalità nazionale viene dalle liste mese per mese di questo sito; le differenze fra Nord, Centro e Sud sono indicative e dipendono dall’annata.
Perché fa bene
- Ricco di potassio
- Fonte di fibre
- Contiene magnesio e ferro in quantità apprezzabili
- Apporta zuccheri naturali utili come fonte rapida di energia
Ai bambini con attenzione: Il nocciolo è un rischio di soffocamento e l'alto contenuto di zuccheri richiede moderazione.
Come sceglierlo e conservarlo
Al banco
Scegli datteri con buccia integra, morbida ma non appiccicosa. Evita quelli con muffa o troppo secchi e screpolati.
In casa
Si conservano in frigorifero in un contenitore chiuso fino a due settimane. I datteri secchi durano anche un mese in dispensa fresca e asciutta.
Domande frequenti
Come si usa il dattero in cucina?
Si può mangiare al naturale, tagliare a pezzetti in insalate o dolci, oppure frullare per ottenere una pasta dolcificante naturale.
Si può sostituire lo zucchero con i datteri?
Sì, la pasta di datteri può sostituire parte dello zucchero in torte e biscotti, tenendo conto che aggiunge umidità all'impasto.
I datteri freschi sono diversi da quelli secchi?
Sì, i datteri freschi sono più morbidi e meno concentrati in zuccheri. Quelli secchi sono più dolci e si conservano più a lungo.
