26 Maggio 2021
Spaghetti alla puttanesca è un piatto classico della cucina napoletana. Sciuè sciuè come si direbbe dalle mie parti.
20 Gennaio 2021
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BESCIAMELLA FATTA IN CASA: Ricetta perfetta senza grumi!
Oggi la besciamella arricchisce molteplici ricette, dai primi ai secondi piatti e si può utilizzare per dare vita a tantissimi piatti strepitosi!
La parte migliore è che la preparazione è davvero molto semplice e veloce. Basteranno latte, burro, farina e noce moscata, alcuni minuti di pazienza e il gioco sarà fatto.
20 Gennaio 2021
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Oggi andremo a preparare un ragù classico bolognese che solitamente utilizzo per la preparazione della pasta al forno, attenzione non è la ricetta tradizionale del ragù alla bolognese o ragù napoletano, è semplicemente una mia versione che mi da tante soddisfazioni quando lo preparo e ho deciso di condividerlo con voi. Con questo ragù andremo a preparare una deliziosa lasagna e nel prossimo video vi spiegherò anche come preparare la besciamella senza grumi.
23 Ottobre 2020
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Il risotto con zucca è un grande classico dei primi piatti autunnali che racchiude tutto il calore delle cotture lente, dei sapori genuini, del buon profumo di casa. Una ricetta che, oltre ad essere squisita, è anche economica e adatta a chi segue una dieta vegetariana
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19 Ottobre 2020
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La pasta crema di PEPERONI GIALLI e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, la dolcezza del peperone e il suo profumo, sarà arricchito dalla sapidità della pancetta e l'acidità dei pomodorini. Un piatto realizzato con ingredienti poveri ma dal gusto unico. Vi consiglio di provarlo
6 Maggio 2020
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Pasta patate e provola è un primo piatto sostanzioso e molto saporito, tipico della cucina napoletana.
Un piatto povero preparato con la pasta corta o mista che cuoce lentamente con le patate;
in questo modo si impregna di tutti i profumi del soffritto, di sedano carota e cipolla, arricchito con pancetta affumicata, delle patate stufate.
Per un risultato da leccarsi i baffi : una pasta e patate e provola cremosa e saporita che avvolge alla perfezione il condimento risultando “azzeccata“,
densa, tutt’uno con gli altri ingredienti!
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17 Dicembre 2019
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Il risotto all'amatriciana una piccola variazione sul formato, utilizzando il riso al posto della pasta. Guanciale, pomodoro, pecorino e un pizzico di peperoncino per questa ricetta facile e veloce, dal risultato saporito cremoso e gustoso. Un primo piatto da proporre per una cena tra amici e assicurarsi un successo garantito.
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18 Novembre 2019
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La carbonara è una ricetta sacra per i romani. Dire Carbonare equivale a dire Roma, e provare a rivisitare questo piatto è davvero molto rischioso. Ci sono delle regole, da dover seguire per ottenere questo piatto così come la tradizione vuole.
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1 Luglio 2019
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Con la ricetta degli spaghetti alla Nerano portiamo in tavola una pietanza dai sapori campani, un primo piatto della tradizione culinaria partenopea che conquista da sempre con la sua genuina semplicità.
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- Spaghetti con le telline... Ricordi della mia infanzia
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- Spezzatino con patate e piselli - tenero da sciogliersi in bocca
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26 Maggio 2021
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Spaghetti alla puttanesca è un piatto classico della cucina napoletana. Sciuè sciuè come si direbbe dalle mie parti.
20 Gennaio 2021
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BESCIAMELLA FATTA IN CASA: Ricetta perfetta senza grumi!
Oggi la besciamella arricchisce molteplici ricette, dai primi ai secondi piatti e si può utilizzare per dare vita a tantissimi piatti strepitosi!
La parte migliore è che la preparazione è davvero molto semplice e veloce. Basteranno latte, burro, farina e noce moscata, alcuni minuti di pazienza e il gioco sarà fatto.
20 Gennaio 2021
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Oggi andremo a preparare un ragù classico bolognese che solitamente utilizzo per la preparazione della pasta al forno, attenzione non è la ricetta tradizionale del ragù alla bolognese o ragù napoletano, è semplicemente una mia versione che mi da tante soddisfazioni quando lo preparo e ho deciso di condividerlo con voi. Con questo ragù andremo a preparare una deliziosa lasagna e nel prossimo video vi spiegherò anche come preparare la besciamella senza grumi.
23 Ottobre 2020
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Il risotto con zucca è un grande classico dei primi piatti autunnali che racchiude tutto il calore delle cotture lente, dei sapori genuini, del buon profumo di casa. Una ricetta che, oltre ad essere squisita, è anche economica e adatta a chi segue una dieta vegetariana
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19 Ottobre 2020
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La pasta crema di PEPERONI GIALLI e pancetta è un primo piatto semplice e gustoso, la dolcezza del peperone e il suo profumo, sarà arricchito dalla sapidità della pancetta e l'acidità dei pomodorini. Un piatto realizzato con ingredienti poveri ma dal gusto unico. Vi consiglio di provarlo
6 Maggio 2020
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Pasta patate e provola è un primo piatto sostanzioso e molto saporito, tipico della cucina napoletana.
Un piatto povero preparato con la pasta corta o mista che cuoce lentamente con le patate;
in questo modo si impregna di tutti i profumi del soffritto, di sedano carota e cipolla, arricchito con pancetta affumicata, delle patate stufate.
Per un risultato da leccarsi i baffi : una pasta e patate e provola cremosa e saporita che avvolge alla perfezione il condimento risultando “azzeccata“,
densa, tutt’uno con gli altri ingredienti!
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17 Dicembre 2019
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Il risotto all'amatriciana una piccola variazione sul formato, utilizzando il riso al posto della pasta. Guanciale, pomodoro, pecorino e un pizzico di peperoncino per questa ricetta facile e veloce, dal risultato saporito cremoso e gustoso. Un primo piatto da proporre per una cena tra amici e assicurarsi un successo garantito.
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18 Novembre 2019
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La carbonara è una ricetta sacra per i romani. Dire Carbonare equivale a dire Roma, e provare a rivisitare questo piatto è davvero molto rischioso. Ci sono delle regole, da dover seguire per ottenere questo piatto così come la tradizione vuole.
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1 Luglio 2019
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Con la ricetta degli spaghetti alla Nerano portiamo in tavola una pietanza dai sapori campani, un primo piatto della tradizione culinaria partenopea che conquista da sempre con la sua genuina semplicità.
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