vongole veraci

Gli Spaghetti alle vongole veraci, sono un primo piatto di pesce tipico della cucina napoletana. Si preparano velocemente spurgando le vongole veraci in acqua fredda salata, realizzando un fondo con olio, prezzemolo acciughe e vongole, dove si andranno a condire gli spaghetti. La pasta sarà risottata in padella, per una cremosità squisita! prepara con la scarola stufata, uva passa, pinoli, olio extravergine, acciughe e pochi altri ingredienti. Un vero pezzo forte della cucina napoletana, molto apprezzato ormai ovunque