ricetta con patate - Blu Basilico

3 Marzo 2021

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118 – Frittata di patate senza uova

La Frittata di patate senza uova è una ricetta tipica calabrese che ho avuto il piacere di assaporare qualche anno fa. Una ricetta estremamente semplice da preparare caratterizzata da un crosta croccante e un interno morbido e succoso. Oggi scopriremo insieme come preparare questo fantastico piatto.

15 Dicembre 2020

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108 – Pasta patate e cozze

Pasta patate e cozze è un primo piatto che affonda le sue origini nella tradizione povera. Molto famosa è anche la versione tradizionale napoletana di pasta patate e provola. Un primo piatto a base di patate che viene reso a dir poco speciale dalle cozze. Gli amidi rilasciati in fase di cottura conferiscono a questo piatto una cremosità eccezionale. Sicuramente da provare.

18 Marzo 2020

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68 – Gateau di patate

Il Gateau di patate è uno sformato molto saporito, realizzato con impasto a base di patate lesse schiacciate e mescolate con e formaggio a cui vengono aggiunti prosciutto cotto e provola, Tradizionalmente questa ricetta prevede anche l'utilizzo del latte, ma oggi voi presentarvi la mia versione senza latte ma vi assicuro che il risultato sarà ugualmente eccezionale, filante e succoso e buono.

3 Marzo 2021

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