ricetta tipica campana

27 Luglio 2021

133 – Paparul a pacchett – Ricetta tipica Sannita – (Peperoni a listarella)

Paparul a pacchett - Ricetta tipica Sannita - (Peperoni a listarella) è un contorno tipico sannita che si prepara nei mesi estivi a base di peperoni essiccati e poi fritti. Sono deliziosi da mangiare come contorno per accompagnare sia secondi di carne che di pesce. Facilissimi da preparare possono essere consumati anche tiepidi.
3 Marzo 2021

119 – Mbrecciata ricetta tipica sannita

La mbrecciata è un piatto tradizionale del Sannio composto da cime di rape o broccoletti, pane raffermo, filetti di acciughe sott'olio, aglio e peperoncino. Una ricetta povera, una ricetta contadina ma come dico sempre, le ricette più semplici sono sempre le più buone.
31 Dicembre 2020

110 – Insalata di baccalà

L'insalata di baccalà anche chiamata insalata di rinforzo è un piatto tipico beneventano preparato in diverse versioni in tutta la Campania. Tradizionalmente viene preparata con cavolfiore, baccalà peperoni sott'aceto e olive verdi. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso che non può mancare sulla tavola della cena della Vigilia.
6 Ottobre 2020

96 – Peperoni imbottiti o (puparuol mbuttunat)

I peperoni ripieni anche detti “puparuol mbuttunat” oppure “peperoni imbottiti” sono da considerarsi uno dei capisaldi della cucina tradizionale napoletana. Oggi vi mostro come vengono preparati tradizionalmente nel mio paesello e questa volta l'esecuzione della ricetta non sarà fatta da me ma dalle mani della mia mamma. Io racconterò solo i vari passaggi.
27 Luglio 2021

133 – Paparul a pacchett – Ricetta tipica Sannita – (Peperoni a listarella)

Paparul a pacchett - Ricetta tipica Sannita - (Peperoni a listarella) è un contorno tipico sannita che si prepara nei mesi estivi a base di peperoni essiccati e poi fritti. Sono deliziosi da mangiare come contorno per accompagnare sia secondi di carne che di pesce. Facilissimi da preparare possono essere consumati anche tiepidi.
3 Marzo 2021

119 – Mbrecciata ricetta tipica sannita

La mbrecciata è un piatto tradizionale del Sannio composto da cime di rape o broccoletti, pane raffermo, filetti di acciughe sott'olio, aglio e peperoncino. Una ricetta povera, una ricetta contadina ma come dico sempre, le ricette più semplici sono sempre le più buone.
31 Dicembre 2020

110 – Insalata di baccalà

L'insalata di baccalà anche chiamata insalata di rinforzo è un piatto tipico beneventano preparato in diverse versioni in tutta la Campania. Tradizionalmente viene preparata con cavolfiore, baccalà peperoni sott'aceto e olive verdi. Un piatto semplicissimo ma molto gustoso che non può mancare sulla tavola della cena della Vigilia.
6 Ottobre 2020

96 – Peperoni imbottiti o (puparuol mbuttunat)

I peperoni ripieni anche detti “puparuol mbuttunat” oppure “peperoni imbottiti” sono da considerarsi uno dei capisaldi della cucina tradizionale napoletana. Oggi vi mostro come vengono preparati tradizionalmente nel mio paesello e questa volta l'esecuzione della ricetta non sarà fatta da me ma dalle mani della mia mamma. Io racconterò solo i vari passaggi.