Blu basilico

25 Novembre 2021
spigola alla piastra
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145 – Spigola alla piastra

Che sia un branzino, uno sgombro o un'orata il pesce alla griglia se cotto e preparato nella maniera giusta può regalare nella sua semplicità tante emozioni. Oggi andremo a preparare una fantastica spigola alla piastra morbida e succulenta, aromatizzata con un po' di erbette seguendo pochi e semplici passaggi utilizzando una classica griglia da cucina.
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7 Novembre 2021
spezzatino con patate e piselli
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144 – Spezzatino con patate e piselli

Sapori semplici, cottura lenta e profumi incantevoli. Lo Spezzatino con patate e piselli è un secondo piatto completo, profumato che vi suggerisco di fare vivamente. Oggi vi svelo tutti i trucchi e segreti per renderlo tenero e gustoso: Per la preparazione dello spezzatino con patate e pisseli potete usare sia la carne di vitello (più tenera e veloce da preparare, ma più costosa), oppure la carne di manzo (più economica, ma ha bisogno di una cottura molto prolungata per diventare tenera)
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29 Ottobre 2021
Pappardelle con funghi e salsiccia
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143 – Pappardelle con funghi e salsiccia

Le Pappardelle con Funghi e Salsiccia è un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare! Oggi preparerò questo squisito piatto con questi meravigliosi e profumatissimi funghi pioppini che ha raccolto il mio papà nel bosco, non lontano da casa mia, ma voi potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo, chiodini, porcini, champignon…!
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23 Ottobre 2021
Patate funghi e salsicce al forno
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142 – Patate funghi e salsicce al forno

consente di cuocere contemporaneamente i tre ingredienti favorendo l'amalgamarsi dei sapori e permette di dosare al meglio i condimenti. I succhi della carne infatti, andranno a insaporire anche il contorno, rendendo necessaria una minore quantità di olio. L'accoppiata patate e salsiccia e funghi vi sorprenderà sicuramente, è molto gustosa e piace a tutti.
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23 Ottobre 2021
Polpettone di zucchine al forno
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141 – Polpettone di zucchine al forno

Oggi ti mostro come preparare il buonissimo polpettone di zucchine, secondo piatto super goloso, farcito con mortadella e provola filante. Questa pietanza di per sè così semplice e genuina ha però molteplici declinazioni , può essere infatti servito durante il pranzo domenicale, ma anche durante buffet freddi tagliato a fette. Una cosa è certa, sparirà in un lampo!
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23 Ottobre 2021
Tagliatella ai frutti di mare con vongole e fasolari
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140 – Tagliatella ai frutti di mare

Tagliatella ai frutti di mare un piatto veloce, facile ma estremamente gustoso. Io ho utilizzato un tris di lupini, cozze e fasolari ma potete scegliere i molluschi che preferite. La cottura in padella della tagliatella nel liquido rilasciato dai frutti di mare conferisce a questa ricetta una cremosità e un sapore unico.
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29 Settembre 2021
pasta all'ortolana
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139 – Pasta all’ortolana

La Pasta all’ortolana conosciuta anche come Pasta con verdure è un primo piatto gustoso, semplice e vegetariano, tipico della cucina Campana. Si tratta di pasta cotta al dente successivamente condita con verdure di stagione quali: melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini ripassati in padella con olive nere di Gaeta, capperi tritati e basilico fresco! Un mix di sapori dell’orto che danno vita ad una Pasta con le verdure profumata e deliziosa! semplicemente da leccarsi i baffi!
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24 Settembre 2021
marmellata di prugne fatta in casa
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138 – Marmellata di prugne – fatta in casa

La Marmellata di prugne - fatta in casa è una confettura molto gustosa e facile! Una di quelle marmellate fatte in casa da preparare tra agosto e settembre, con le prugne fresche più buone e succose di fine estate! Così da conservare in barattolo per l’inverno gusto e profumo di questa deliziosa frutta! Dal sapore non troppo dolce quasi aspro e una consistenza corposa, la Confettura di prugne, è perfetta non solo da spalmare su fette, ma anche per realizzare numerosi dolci!
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21 Settembre 2021
melanzane a barchetta
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137 – Melanzane a barchetta

Le melanzane a barchetta o per meglio dire, a scarpone, sono un piatto tipico della cucina campana. Si tratta di melanzane ripiene di formaggio, pomodorini, pezzettini di polpa di melanzana. Una volta riempite le barchette di melanzane, vengono cosparse di pangrattato e poi cotte in forno. Questa è la ricetta della mia mamma preparata da lei.
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Leggi - 137 – Melanzane a barchetta
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25 Novembre 2021
spigola alla piastra
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145 – Spigola alla piastra

Che sia un branzino, uno sgombro o un'orata il pesce alla griglia se cotto e preparato nella maniera giusta può regalare nella sua semplicità tante emozioni. Oggi andremo a preparare una fantastica spigola alla piastra morbida e succulenta, aromatizzata con un po' di erbette seguendo pochi e semplici passaggi utilizzando una classica griglia da cucina.
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7 Novembre 2021
spezzatino con patate e piselli
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144 – Spezzatino con patate e piselli

Sapori semplici, cottura lenta e profumi incantevoli. Lo Spezzatino con patate e piselli è un secondo piatto completo, profumato che vi suggerisco di fare vivamente. Oggi vi svelo tutti i trucchi e segreti per renderlo tenero e gustoso: Per la preparazione dello spezzatino con patate e pisseli potete usare sia la carne di vitello (più tenera e veloce da preparare, ma più costosa), oppure la carne di manzo (più economica, ma ha bisogno di una cottura molto prolungata per diventare tenera)
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29 Ottobre 2021
Pappardelle con funghi e salsiccia
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143 – Pappardelle con funghi e salsiccia

Le Pappardelle con Funghi e Salsiccia è un saporito primo piatto autunnale, facile e veloce da preparare! Oggi preparerò questo squisito piatto con questi meravigliosi e profumatissimi funghi pioppini che ha raccolto il mio papà nel bosco, non lontano da casa mia, ma voi potete utilizzare qualsiasi tipo di fungo, chiodini, porcini, champignon…!
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23 Ottobre 2021
Patate funghi e salsicce al forno
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142 – Patate funghi e salsicce al forno

consente di cuocere contemporaneamente i tre ingredienti favorendo l'amalgamarsi dei sapori e permette di dosare al meglio i condimenti. I succhi della carne infatti, andranno a insaporire anche il contorno, rendendo necessaria una minore quantità di olio. L'accoppiata patate e salsiccia e funghi vi sorprenderà sicuramente, è molto gustosa e piace a tutti.
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23 Ottobre 2021
Polpettone di zucchine al forno
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141 – Polpettone di zucchine al forno

Oggi ti mostro come preparare il buonissimo polpettone di zucchine, secondo piatto super goloso, farcito con mortadella e provola filante. Questa pietanza di per sè così semplice e genuina ha però molteplici declinazioni , può essere infatti servito durante il pranzo domenicale, ma anche durante buffet freddi tagliato a fette. Una cosa è certa, sparirà in un lampo!
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23 Ottobre 2021
Tagliatella ai frutti di mare con vongole e fasolari
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140 – Tagliatella ai frutti di mare

Tagliatella ai frutti di mare un piatto veloce, facile ma estremamente gustoso. Io ho utilizzato un tris di lupini, cozze e fasolari ma potete scegliere i molluschi che preferite. La cottura in padella della tagliatella nel liquido rilasciato dai frutti di mare conferisce a questa ricetta una cremosità e un sapore unico.
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29 Settembre 2021
pasta all'ortolana
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139 – Pasta all’ortolana

La Pasta all’ortolana conosciuta anche come Pasta con verdure è un primo piatto gustoso, semplice e vegetariano, tipico della cucina Campana. Si tratta di pasta cotta al dente successivamente condita con verdure di stagione quali: melanzane, zucchine, peperoni, pomodorini ripassati in padella con olive nere di Gaeta, capperi tritati e basilico fresco! Un mix di sapori dell’orto che danno vita ad una Pasta con le verdure profumata e deliziosa! semplicemente da leccarsi i baffi!
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24 Settembre 2021
marmellata di prugne fatta in casa
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138 – Marmellata di prugne – fatta in casa

La Marmellata di prugne - fatta in casa è una confettura molto gustosa e facile! Una di quelle marmellate fatte in casa da preparare tra agosto e settembre, con le prugne fresche più buone e succose di fine estate! Così da conservare in barattolo per l’inverno gusto e profumo di questa deliziosa frutta! Dal sapore non troppo dolce quasi aspro e una consistenza corposa, la Confettura di prugne, è perfetta non solo da spalmare su fette, ma anche per realizzare numerosi dolci!
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21 Settembre 2021
melanzane a barchetta
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137 – Melanzane a barchetta

Le melanzane a barchetta o per meglio dire, a scarpone, sono un piatto tipico della cucina campana. Si tratta di melanzane ripiene di formaggio, pomodorini, pezzettini di polpa di melanzana. Una volta riempite le barchette di melanzane, vengono cosparse di pangrattato e poi cotte in forno. Questa è la ricetta della mia mamma preparata da lei.
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